在宿舍做什么?——草莓慕斯攻略

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材料

材料	用量
淡奶油	200ml
纯牛奶	一盒
吉利丁粉	一小包
白砂糖	60g
液体黄油	20g
草莓	300-400g
奥利奥或奥利奥碎	80g
戚风蛋糕	适量

工具

1. 打蛋器 (必要)
2. 筛子 (必要)
3. 水果刀 (必要)
4. 保鲜膜 (必要)
5. 慕斯模具 (必要)
6. 一个比较深的盆
7. 冰箱

步骤

1. 80g奥利奥去掉夹心, 碾成奥利奥碎

去了这么多次夹心了, 不知道有没有别的用途 >_<

2. 加入20g液体黄油, 或者融化20g固体黄油, 充分搅拌

水浴加热的时候要搅拌一下, ~~不然等水凉了也化不完

20g大概这么大(不确定, 再看看)

3. 搅拌后的奥利奥碎铺在慕斯模具底上, 压紧

记得把边边角角都压下去, 不然一会放草莓的时候不好放.

4. 四周摆上草莓~

如果有草莓不听话, 就多放几次, 直到它听话为止
还不行就换个草莓吧qwq

5. 剩下的草莓切碎, 加入40g白糖腌制15-20分钟

有时间的话也可以腌上一个小时….

6. 加一点点开水, 丢进微波炉加热10分钟左右, 每隔一两分钟搅拌一下, 制成草莓酱冷却备用

(顺便说一下, 十分钟就是宿舍微波炉的极限了, 加热更久它就会罢工O_O…..)

7. 50g牛奶在微博炉加热50-60s 加入8g左右吉利丁粉/吉利丁片,搅拌至没有小块

8. 倒出20%的草莓酱备用, 剩下的草莓酱和搅拌好的牛奶混合

我留的草莓酱太少了, 最后做成的镜面液看起来很稀薄

9. 取200g淡奶油, 加入20g白糖, 打发到能流动的程度

10. 混合后的草莓酱和牛奶倒入到刚打发的奶油中, 上下搅拌

(切的草莓块有点大, 过了一下筛)

11. 倒入到慕斯模具中

12. 放上切好的几块戚风蛋糕

13. 剩下的奶油都倒进去, 找一个能冷藏的地方定型

14. 最后剩的那点草莓酱加一点水，煮开。放温。2克左右的吉利丁粉热水搅拌开。倒入一起。再过筛子。

15. 倒入过筛的镜面液, 然后anyway, 冷藏一小时, 开箱即可食用(๑•ᴗ•๑)♡